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Ayuntamiento de la Anteiglesia de Abadiño

Parque Natural de Urkiola · Ayuntamiento de Abadiño

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Setas comestibles

Carbonera

Carbonera
Russula cyanoxantha – Urretz - Carbonera

De virescens (lat) = Que vira al verde. Por su color.
Nombre vulgar = (eus) Gibelurdin, (cas) Gorro verde, Seta de cura.

De kyanos (gr) = azul y santos = amarillo.Relativo al color.
Nombre vulgar = (eus) Urretxa, (cas) Carbonera.

SOMBRERO: De 5 a 12 cm. de diámetro, sombrero redondeado, convexo y finalmente aplanado, de color violeta, azulado, azulado-verdoso, liláceo, tonos amarillos, muy variable de color. Cutícula separable parcialmente, algo viscosa, margen por lo general no estriado.

LÁMINAS: Blancas, grasosas al tacto, elásticas, prietas, delgadas, adherentes al pie.

PIE: Blanco, cilíndrico, carnoso, sólido, quebradizo c omo todas las Russulas, a veces con alguna mancha lila.

CARNE: Quebradiza, blanca, color ciclamen bajo la cutícula, sabor agradable cruda, inodora.

HABITAT: Verano y principios de otoño en bosques de frondosas. Muy abundante.

COMESTIBILIDAD: Excelente, una de las mejores Russulas y una de las setas más apreciadas en el País Vasco.

OBSERVACIONES: Seta típica de bosque, muy conocida y abundante en el Parque Natural de Urkiola. Se puede confundir con otras Russulas de colores violeta o azuladas. Dentro del Género Russula no hay ninguna realmente tóxica, solo picantes o acres que conviene desechar.

 

Texto y fotos de Plácido Iglesias.

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