Parque Natural de Urkiola · Ayuntamiento de Abadiño
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De edulis (lat) = comestible
Nombre vulgar=(eus) Onddo zuri, (Cas) calabaza
SOMBRERO: De 6 a 20 cm. de diámetro. Carnoso, hemisférico, después convexo. Color pardo más o menos claro, con el borde más claro,cutícula viscosa en tiempo húmedo, poco separable. El color puede ir desde el claro hasta el marrón café con leche.
TUBOS: Firmes, largos, fáciles de separar del sombrero, blanquecinos, luego amarillo-verdoso.
POROS: Pequeños, redondos, concolaros con los tubos, inmutables al tacto.
PIE: Grueso, lleno, carnoso, obeso de joven, se hace más esbelto a la vejez, color blanquecino o marrón claro, con un retículo blanquecino en la parte superior.
CARNE: Blanca, inmutable, marrón claro bajo la cutícula, gruesa y firme de joven, se ablanda al envejecer. Olor agradable, sabor suave.
HABITAT: Otoño en todo tipo de bosque.
COMESTIBILIDAD: Excelente, una de las setas más sabrosas en cualquier tipo de preparación y probablemente la más usada en micogastronomía.
OBSERVACIONES: Hongo que forma micorrizas con casi todo tipo de árboles, desde pinos, hayas, robles, hasta jaras. Probablemente es la seta más buscada. Se puede confundir con el B.reticulatus, pero este tiene retículo por todo el pie y la carne debajo de la cutícula es blanca y además sale en verano sobre todo.
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